Olivierのブログ

Menus proposés en ce moment dans nos Ateliers　　　　　　　　　 　只今開催中のフランス料理教室のメニューの詳細はこちら！

  • Menu n°1 :今月開催中のメニュー１

    • フランス ,料理,教室,スクール- Façon escargot　海の幸のエスカルゴ風
    （エスカルゴバターと呼ばれる特製バターを作り、エスカルゴの代わりに海の幸にのせて焼くお料理です。ワインにもぴったり！）
    フランス ,料理,教室,スクール- Quiche Lorraine キッシュロレーヌ
    （日本でも有名なキッシュ・ロレーヌですが、Olivierのキッシュは本当に簡単でとっても美味しいですよ！グリーンサラダを添えていただきます。フランスの家庭でよく作られる美味しいドレッシングの作り方もご紹介します）
    - Dessert Surprise デザートはOlivierがご用意します。お楽しみに！

  • Menu n°2 :今月開催中のメニュー２

    • - Entree surprise　前菜はOlivierがご用意します。お楽しみに！
    フランス ,料理,教室,スクール- Filet Mignon Orloff　フィレ肉のオーロフ風
    （その昔、オーロフ王子のために作ったのが始まりという、豚フィレ肉とベーコンとチーズを使ってオーブンで焼くお料理。美味しい旨みがたっぷりつまったソースをかけ、きのこのソテーを添えていただきます）
    フランス ,料理,教室,スクール- Tarte Tatin　タルト・タタン
    （フランスのソローニュで生まれた独特な作り方のリンゴのタルト。Olivierはこのタルト・タタン発祥の地ソローニュのレストランで修業中に、このレシピを譲り受けました。詳しいエピソードはいつものようにアトリエでOlivierがご説明します！)

  • Menu n°3 :今月開催中のメニュー3

    • フランス ,料理,教室,スクール- Vichyssoise　ヴィシソワーズ
    （夏にぴったりの冷たいスープです。夏バテで食欲がなくても美味しくいただけますよ）
    フランス ,料理,教室,スクール- Cake salé Provencal　ケーク・サレ/ 南仏風夏野菜のケーキ
    （フランス語では、塩味のケーキという名前です。その名の通り、甘いデザートのケーキではなく、お野菜とハムが入ったケーキです。パーティーやおもてなしでも活躍しますよ！）
    - Dessert surprise　デザートはOlivierがご用意します。お楽しみに！

  • Bientot :

    • - Steak au poivre　ステーク・オ・ポワーブル（牛ステーキのペッパーソース。フランス料理の定番メニュー！）
    - Clafoutis aux fruits フルーツのクラフティ（サクランボまたは他のフルーツを入れた美味しいフランスの家庭のお菓子です。）
    et
    - Soupe a l oignon gratinee
    - Poulet Basquaise

    - Gratin de Fruits de mer
    - Blanquette de Saumon

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